Je tue tout avec ce dessert, léger et trés agréable. Je tiens la recette de la meilleure amie de ma Mamie, Jeannine, que j'embrasse trés fort. Je n'ai pas changé le recette d'un poil, elle est trés bien ainsi.
Alors, tout d'abord, il faut le préparer la veille, les ingrédients:
- 1 pot de creme de mascarponne ( la Galbani, l'autre jour j'ai essayé la marque Leclerc : le gout est différent)
- 4 oeufs
- 4 cuillére à soupe de sucre
- des biscuits à la cuilleres ( 32 il me semble, une grosse boite de chez ED)
Attention maintenant, faisons de la chimie :
- Preparer du café fort, le laisser refroidir et y ajouter un bouchon de rhum ( ou plus mais moi j'aime pas trop)
- Séparer les blancs des jaunes
- Battre à blanc les jaunes et le sucre, y ajouter le mascarponne.
- Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement sans casser la préparation.
- Tremper les biscuits dans le café ( trés rapidement sinon ils ramolissent), les disposer en une premiére couche dans le fond du plat, recouvrir de la moitié de la creme, une deuxieme couche de biscuits, puis le reste de la créme.
- Mettre au frais toute la nuit.
Au dernier moment, saupoudrer de cacao amer.
Et voilà !!! MIAM MIAM. A ne deguster qu'en bonne compagnie !!!